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有机市场或增至千亿美元 专项检测技术研发需跟进

2019年07月11日 11:02:48 来源:食品机械设备网 编辑:Mary 人气:5637


  【 食品机械设备网 市场分析】有调查机构表示,有机食品越来越受到消费者的追捧,其需求以平均每年15%左右的比率增长,预计市场规模将于2019年底增至1870多亿美元,欧美国家需求量大,亚太地区具有增长潜力。其中,有机奶、有机果蔬增长较为显著。诚然,有机食品虽经过严格的生产工艺,保证其营养、安全,但是毕竟中国有机食品起步较晚,专项检测技术研发与监管需有待加强。
 

 
  据了解,所谓有机食品,其生产和加工,不使用化学农药、化肥、化学 防腐剂等合成物质,也不用基因工程生物及其产物,因此,有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。需要注意的是,其中,有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准,全程确保产品的品质安全。
 
  其实,有机食品市场规模扩大的原因很多,包括政府加强了对有机种植行业的支持,消费市场升级,食品种类的多元化,市场准入门槛低等等。随着人们越来越重视食品的安全与营养价值,商家也抓住了这种心理推出了许多有机食品。目前,有机食品的种类多样,包括果蔬、 乳制品肉制品、鱼和家禽等,预计有机奶、有机果蔬的需求增速最快。
 
  如今,市面上随处可见有机奶,有机蔬菜、水果,受到不少消费者的喜爱。虽说有机奶、果蔬市场规模不算很大,但它所具的天然、稀缺、安全这三大特性,备受人们热捧,已成为市场的新卖点和新亮点。有行业人士分析认为,众多生产厂家、品牌商、经销商都看好有机奶,预计未来2-3年,国内有机奶市场规模有望突破100亿元。
 
  由于有机奶生产过程十分严格,严禁使用人工合成的农药、激素和转基因食品技术及其衍生物。为了打造高品质有机奶,某乳企在生产过程中,不涉及任何化学合成成分,不允许使用抗生素、激素等,并且不断地进行技术升级与创新发展,并通过先进的乳制品加工设备,如真空式挤奶机、巴氏杀菌机、无菌灌装机等,以更高的标准打造产品品质。
 
  另外,某有机农产品生产企业采用天然深海鱼作为原料,经过粉碎、萃取、微生物发酵等工艺,制出适宜有机产品生长的营养料,并可以提高作物产量和品质。同时也有完善的链条,农产品种植、采摘设备、冷链物流设备、包装设备、流水线设备、农副产品加工设备等、一应俱全。从有机农产品的种植,到端上消费者的餐桌上,全程有保障。
 
  不过,值得注意的是,相比国外,中国有机食品起步较晚,直到近几年有机食品认证办法才作出新修订,很多方面都尚未成熟。市场鱼龙混杂,非有机当有机、有机成分不达标的情况等问题时有发生,同时由于检测手段与标准的缺乏,导致有机、非有机真假难辨。据介绍,有超市所谓的“有机菜”包装上贴的标识鱼龙混杂,“身份不明”蔬菜混进有机菜,让人傻傻分不清楚。
 
  业内专家表示,应重视和加强有机食品建设的投入及生产过程的管理,在政府未将其纳入专项检测与监管之前,有机食品加工企业要树立强烈的社会责任感,应守住良心底线,严格按有机食品的要求组织生产。其它研究人员还要加快对有机、非有机的检测方法与技术的研究。多方合作,多管齐下,才可以推动有机食品健康快速发展让消费者吃得更安心。

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